Wolfgangas Puckas yra austrų kilmės amerikiečių įžymybių virėjas ir restoranų restoranas, garsus visame pasaulyje dėl savo aukščiausios klasės gurmaniškų restoranų, maitinimo paslaugų ir knygų apie knygas. Geriausiai žinomas dėl savo parašo patiekalo, „House Smoked Salmon Pizza“, „Puck“ taip pat yra garsus plakančiais patiekalais, tokiais kaip „Classic Chicken Pot pyragas“ ir „Katalonijos ugnies skrudinta ėriuko lentyna“. Jo susižavėjimas maistu prasidėjo prieš kelis dešimtmečius, kai būdamas mažametis vaikas stebėjo, kaip mama ruošiasi virtuvėje. Jo motina buvo restorano šefė, o jaunasis Volfgangas netrukus nusprendė, kad jis taip pat nori būti vienas, dėl savo tėvo skriaudos. Jo tėvas nepritarė jo pasirinktai karjerai ir kurį laiką Puckas bandė savo jėgas dirbdamas statybvietėje, norėdamas nuraminti tėvą. Tačiau likimas turėjo kitų planų ir netrukus jis atsidūrė restorane. Keletą metų jis dirbo įvairiuose restoranuose ir tobulino savo kulinarinius įgūdžius. Iš Austrijos jis persikėlė į Prancūziją ir, laimei, gavo galimybę padirbėti didžiuosiuose Prancūzijos restoranuose. Galų gale jis persikėlė į JAV, kur jo karjera kilo fenomenaliai, ir bėgant metams jis tapo labai sėkmingu įžymybių šefu. Jis taip pat aktyviai dalyvauja daugelyje filantropinių pastangų ir labdaros organizacijų.
Vaikystė ir ankstyvas gyvenimas
Jis gimė kaip Wolfgang Johann Topfschnig Austrijoje 1949 m. Liepos 8 d. Mėsininko tėvui ir restorano šefo motinai. Jo biologinis tėvas paliko motiną prieš pat gimstant Wolfgangui, palikdamas ją vieną auginti vaiką.
Jo motina Maria vėliau ištekėjo už anglies šachtininko Josefo Pucko, kuris įvaikino Wolfgangą ir suteikė jam savo vardą. Marija pagimdė dvi mergaites ir berniuką, suteikdama Wolfgangui tris jaunesnius brolius ir seseris.
Maisto gaminimu jis susidomėjo nuo jauno amžiaus, stebėdamas mamą darbe. Gaminti jis pradėjo dar būdamas vaikas ir suprato, kad nori tapti profesionaliu virėju.
Tačiau jo tėvas nepritarė sūnaus karjeros pasirinkimui ir norėjo, kad jis imtųsi kitos profesijos. Taigi kurį laiką Wolfgangas dirbo statybvietėje, tačiau netrukus paliko darbą, kad sutelktų dėmesį į savo kulinarinę karjerą.
Jis nelankė jokios kulinarijos mokyklos, bet vietoj to pasirinko stažuotę. Pirmoji jo, kaip mokinio, patirtis viešbutyje buvo tik teigiama, tačiau tai jo nesutrukdė ir jis persikėlė mokytis į kitą viešbutį.
Karjera
Jis persikėlė į Prancūziją, kur galėjo dirbti geriausiuose restoranuose, įskaitant „Maxim's“ Paryžiuje, „Hotel de Paris“ Monakyje ir „Michelin“ žvaigždute pažymėtą 3 žvaigždučių „L'Oustau de Baumanière“ Provanse. Patirtis šiuose restoranuose padėjo jam puikiai išlavinti kulinarinius įgūdžius.
Jis nusprendė persikelti į JAV ieškoti naujų būdų. Pirmasis jo darbas JAV buvo restorane „La Tour“ Indianapolyje, kur jis dirbo nuo 1973 iki 1975 m., Prieš persikeldamas į Los Andželą. Jo karjera pakilo ir netrukus jis tapo „Ma Maison“ Vakarų Holivude daliniu savininku.
„Ma Maison“ buvo mėgstamas turtingų ir garsių, jis garsino save kaip rafinuotą gurmanų virėją. Dėl gilaus Kalifornijos virtuvės supratimo ir puikių kulinarinių įgūdžių restoranas tapo labai populiarus.
Iki šiol gauta sėkmė paskatino jį įkurti savo restoraną. 1982 m. Jis atidarė savo restoraną „Spago“ Vakarų Holivude, Saulėlydžio juostoje. Restoranas buvo sėkmingas nuo pat pirmos dienos, o jo novatoriški patiekalai, tokie kaip haute cuisine picos, Sonoma baby ėriena ir jautienos kepsnys, pavertė jį gurmanu virėju.
Per ateinančius kelerius metus jis atidarė kitus restoranus, įskaitant „Chinois on Main“, 1983 m. Santa Monikoje ir „Postrio“, „Prescott“ viešbutyje prie San Francisko Sąjungos aikštės.
Tuo tarpu „Spago“ tapo fenomenaliai populiarus ir 1997 m. Jis perkėlė restoraną į elegantišką aplinką „Cañon Drive“ Beverli Hilse. 1998 m. Gegužę jis suformavo „Wolfgang Puck Catering“ (WPC), kuri tapo pageidaujama viešojo maitinimo paslauga keliuose aukšto lygio renginiuose.
Galiausiai jis įkūrė „Wolfgang Puck“ bendroves, kurias sudaro „Wolfgang Puck“ restoranų grupė, „Wolfgang Puck Catering“ ir „Wolfgang Puck Worldwide, Inc.“. Jo įmonė apima keletą puikių restoranų restoranams ir aukščiausios kokybės viešojo maitinimo paslaugas, taip pat parduoda virtuvės ir maisto gaminius, įskaitant kulinarines knygas ir konservai.
Apdovanojimai ir laimėjimai
2002 m. Jo „Maisto tinklo“ televizijos laida „Wolfgang Puck“ gavo „Daytime Emmy“ apdovanojimą už puikų paslaugų šou. Jau kitais metais programa gavo „Emmy“ už geriausią laidą „Service Show“
Jo restoranas „Spago“ Beverli Hilse 2005 m. Gavo Džeimso Beardo fondo apdovanojimą už nepriekaištingą aptarnavimą. Los Andželo „Michelin“ vadovas restoranui apdovanojo dvi „Michelin“ žvaigždutes 2008 ir 2009 m.
Jam buvo įteiktas Džeimso Beardo fondo apdovanojimas už viso gyvenimo apdovanojimą 2012 m.
2013 m. Puck buvo įtrauktas į Kulinarijos šlovės muziejų.
Asmeninis gyvenimas ir palikimas
1975 m. Jis vedė Marie France Trouillot, o pora išsiskyrė 1980 m.
1983 m. Jis vedė interjero dizainerę Barbarą Lazaroff po romano, kuris buvo labai išpopuliarintas. Pora susilaukė dviejų vaikų, o Barbara vaidino milžinišką vaidmenį formuojant savo karjerą. Pora bendradarbiavo tarpusavyje ir atidarė restoranų tinklą, kuriam labai pasisekė, ir nustatė, kad Wolfgangas yra labai populiarus virėjas. Tačiau santuoka baigėsi 2003 m., Kai jis susižadėjo su Gelila Assefa.
2007 metais jis vedė savo ilgametę merginą ir dviejų sūnų motiną Gelila Assefa.
Greiti faktai
Gimtadienis 1949 m. Liepos 8 d
Tautybė Austris
Garsus: silpnai išsilavinęŠefai
Saulės ženklas: Vėžys
Taip pat žinomas kaip: Wolfgang Johann Topfschnig, Wolfgang Johannes Puck
Gimė: Sankt Veit an der Glan, Austrija
Garsus kaip Virėjas, restoranų restoranas
Šeima: sutuoktinis / Ex-: Barbara Lazaroff (1983-2003), Gelila Assefa (2007 m. - dabartis), Marie France Trouillot (1975-80) tėvas: Josef Puck motina: Maria vaikai: Alexander Wolfgang Puck, Byron Puck, Cameron Puck, Oliveris Wolfgangas Puckas
